02 Nōburu Matcha

To doskonały wybór pod względem stosunku ceny do jakości. Wierzymy, że nasza matcha oferuje niezrównane doznania smakowe przy zachowaniu przystępnej ceny. Dzięki temu możesz cieszyć się wysoką jakością bez konieczności wydawania fortuny.

Wyrabiana na wulkanicznej Kyūshū, w rozpoznawalnej na całym świecie prefekturze Kagoshima, słynącej z tradycji i produkcji jednej z najlepszych matchy na świecie. Zapomnij o gorzkim, trawiastym smaku. Nasza matcha wyróżnia się orzechowymi nutami smakowymi z odrobiną gorzkiej czekolady, słodkim finiszem, wyraźnie wyczuwalnym umami.

Blend to połączenie dwóch lub więcej odmian herbaty, które razem oferują zestaw cech uzupełniających się. Aby stworzyć taką mieszankę, mistrzowie herbaty degustują wiele liści pochodzących z różnych plantacji lub regionów, wybierając te, które najlepiej pasują do pożądanego smaku, aromatu i koloru mieszanki herbaty. Ten proces może polepszyć i ustabilizować smak matchy. Daje możliwość tworzenia spójnych mieszanek z roku na rok, wybierając składniki na podstawie zmieniających się sezonowych odmian. Mieszanka może podkreślać pewne nuty smakowe i łagodzić inne.

Jest to podobne do procesu malowania, w którym malarz stara się uzyskać precyzyjny kolor potrzebny do przedstawienia żywego zachodu słońca. Malarz pamięta dokładny kolor i dodaje trochę tego i tamtego odcienia, aż uzyska pożądany efekt. Różnica polega na tym, że mistrz herbaty tworzy profil, który angażuje wiele zmysłów w rozwijających się etapach: smak, odczucie w ustach, aromat, żywotność, a nawet sposób, w jaki te elementy się rozwijają. Sztuka ta wymaga lat treningu, nauki i doświadczenia.